Postado por Continuando nossa viagem enogastronômica, no segundo dia iniciamos pela Bodega El Enemigo – projeto de Alejandro Vigil e Adrianna Catena – (www.enemigowines.com). Fizemos um pequeno tour pela vinícola, conhecendo um pouco da história deste prodígio argentino, que aos 29 anos já era o enólogo chefe da Catena. Pudemos presenciar uma mistura de arte e vinho, que tem tudo a ver…!!!
Na sequencia, fomos para sala de degustação, que fica bem no meio da adega, em frente à casa do Alejandro, que mora lá com sua família. Fizemos uma degustação dos vinhos El Enemigo, diversificando para que pudéssemos experimentar todas as uvas – Malbec, Cabernet Franc e Bonarda – além do Gran Enemigo. Mais uma vez fomos servidos do branco, como cortesia – um El Enemigo Chardonnay. Pela animação nas fotos, não precisa dizer que foi excepcional…!
Depois, seguimos para nosso almoço na Ruca Malen (www.bodegarucamalen.com), também muito recomendada para o almoço. Como dito por nosso guia, a comida supera os vinhos servidos. Nestes almoços, as vinícolas geralmente tem chefs contratados, que preparam uma harmonização minimalista com os vinhos produzidos. Nesta, além da comida com combinações inusitadas, o serviço também era exótico. Uma terrine de cenoura, servida num prato de alumínio, e um porco assado, servido dentro da caixa.
Mais uma vez, as imagens valem mais que mil palavras. Foi muito bom…!!!
À noite, já com o reforço de mais um casal de amigos, fomos ao Restaurante La Marchigiana (www.marchigiana.com.ar). Um italiano bem clássico e rústico. A comida estava ok, mas com vinhos especiais e alegrai, tivemos uma noite muito agradável. Nesta viagens, além de priorizar a gastronomia local, procuramos fazer o mesmo com os vinhos. É uma das principais dicas de harmonização – Gastronomia Local, combina com o vinho produzido na região. Não sei se por descuido, ou inconscientemente de propósito, nunca vamos saber, mas só registrei os vinhos…!!!
