Susana Balbo é um ícone da enologia argentina. Uma mulher à frente de seu tempo. Já estive com ela no Restaurante Ponte Nova, ainda em meados dos anos 2.000, quando ela veio a Recife apresentar seus vinhos, que já eram
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Marques de Riscal Reserva & Black
Uma das mais lindas vínicolas que visitei, a Marques de Riscal está no topo das melhores vinícolas do mundo, com vinhos que são verdadeiras obras de arte. Com uma pegada francesa, produz vinhos muito elegantes, que muitas vezes remete aos
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Bread and Butter Chardonnay & Guns n’Roses
Víncola singular e autoral, fazendo do simples uma coisa muito diferente. Conheci esse vinho em uma viagem aos Estados Unidos e me apaixonei pela Vinícola e seus vinhos, muito equilibrados. Com uma tipicidade espetacular, toques de madeira de carvalho, que
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Prova Régia Arinto & Não me Ame Tanto
Podemos dizer que esse Arinto, produzido pela Quinta da Romeira, que foi fundada em 1703, é uma referência dessa uva que vem agradando demais nos últimos anos. Com uma acidez elevada e bastante frescor. Atualmente a vinícola pertence ao Grupo
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Valbuena No5 e Roberto Carlos
A renomada Bodega Vega Sicilia, que tem em seus vinhos a mística do melhor Tempranillo do mundo, está situada na Ribeira del Duero e foi fundada há mais de 150 anos. Esse Valbuena No 5, 2010, foi o mais premiado
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Enófilo, Enólogo ou Enochato?
Em meados 2002, quando ainda trabalhava numa grande multinacional, recebi a ligação de um velho amigo que tinha ido para França cursar gastronomia com a seguinte pergunta: “E aí, a proposta de abrir um restaurante ainda está de pé?”. Já
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Pomerol & REM
Pomerol está situada na margem direita de Bordeaux, e tem na Merlot, sua uva de maior destaque. Os vinhos são mais macios, e podemos dizer que as propriedades tendem para pequenas vinícolas da Borgonha, em vez das enorme propriedades e
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Porto Tawny 20 Anos & Vinícius de Moraes
O vinho do Porto é uma paixão, principalmente os Tawnys, na minha humilde opinião. 10, 20, 40 anos, os Colheita, são vinhos muito especiais, que tem sua produção elevada ao patamar de um nectar. Diferente, do Ruby, que envelhece na
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Esteva & Eldissa
Os vinhos da Casa Ferreirinha são grandes exemplos de vinhos equilibrados. Aparentam ser vinhos sem personalidade, mas na realidade eles conseguem estar presentes nas mesas mais diversificadas dos aprecisadores e enófilos. O Esteva é o primeiro vinho e por isso,
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Duckhorn & Romeo and Juliet
Para mim, um dos melhores produtores do Napa Valley nos presenteia com essa jóia em forma de vinho! Fundada em 1976, essa vinícola evoluiu bastante, e nos oferece exemplares de vinhos Sauvignon Blanc, Chardonnay e Merlot (meus favoritos)! Falar do
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